中華そば こてつ(世田谷区) 中国荞麦面 小铁(世田谷区) 下北泽/拉面和蘸面 ![]() 一家颇受欢迎的拉面馆,被米其林评为必比登美食。我觉得它非常美味。 (午餐)~999日元 (晚餐)~999日元 中華そば こてつ(@kote2 shimokita)X (twitter.com) |
拉面有很多种,但如果你调查一下人们最喜欢的拉面,酱油拉面总是名列前茅。
它是拉面的王者,在下北泽有一家非常受欢迎的酱油拉面店。
这次我们将报道连续五年获得米其林必比登美食奖的“中国荞麦面小铁”。
请查看下面的官方网站和谷歌地图,了解营业时间、休息日、评论等。
一家代表下北泽的拉面店
下北泽站周边地区以年轻人聚集地而闻名,实际上也是拉面激战区。
其中,每天都有人排队的超人气店是“中国荞麦面小铁”。
我准备排队,但工作日12点后去的时候,不用排队就进去了。

直到走进餐厅买餐券之前,我还在犹豫要吃什么,最后点了“特制中式荞麦面”(900日元)(2022年11月的价格)。
连续五年获得米其林必比登美食奖
很快,拉面就端到了我的面前,我赶紧喝了一口汤。
汤的味道很普通,没有刻意追求花哨,但非常美味。
略带粘稠的汤汁很好地包裹着所有食材,而不仅仅是面条,入口后,汤汁在我的身体里迅速扩散。
清亮的酱油汤与海鲜的鲜味完美融合,创造出一种难以形容的美味。
完全没有油腻感,我享受着每一口。

我认为拉面评论很大程度上受个人口味的影响,但这家拉面店确实非常符合我的口味。
它实在是太美味了,难怪它连续五年获得《东京米其林指南2020》的米其林必比登美食奖。
尽管这家餐厅的老板曾在一家擅长浓汤的拉面馆接受过培训,但他还是决定采用酱油汤底!
这家餐厅的老板曾在横滨风格的拉面馆工作了近10年,并于2016年在下北泽开了自己的餐厅。然而,他决定挑战制作酱油拉面,而不是横滨风格的拉面,他说:“如果我要做,我想做我喜欢吃的酱油拉面!”
在本文开头,我写道“酱油拉面在这里已经达到了顶峰”,但店主似乎并不这么认为,他一直在改进和提升口味,力求精益求精。
我很好奇,这么美味的拉面为什么没有排长队,但似乎我碰巧去的那个时间没有客人。当我离开店时,已经排起了长队。
访问、评论
您可以点击下方谷歌地图(点击放大),查看“中国荞麦面小铁”的地址、营业时间、休息日、评论等信息。
コメント