| Japanese Soba Noodles 蔦（渋谷区） 日本荞麦面 茑（涩谷区） 代代木上原/拉面和蘸面  这家著名的拉面店是世界上第一家获得拉面类米其林一星的餐厅。 （午餐）3,000-3,999日元 （晚餐）仅限会员 Japanese soba noodles 蔦 | 日本 (tsuta79.tokyo) |
2022年4月我从名古屋搬回东京已经三个月了，最近我发现代代木上原有一家拉面店获得了《米其林指南》的一星评价，这是世界上第一家获得如此殊荣的拉面店。
在这篇文章中，我将介绍位于代代木上原的米其林一星拉面店“日本荞麦面 茑”。
请查看下面的官方网站和谷歌地图，了解营业时间、休息日、评论等。
也许是受到日冕的影响，店里空荡荡的。
我听说这是一家很受欢迎的餐厅，所以做好了排队的准备，但令我惊讶的是，餐厅里竟然空荡荡的。
也许新冠病毒的影响仍在持续。
我想餐厅的日子仍然不好过，于是我走进了餐厅。
我们能够很好地与外国人打交道。
当我坐下来喝服务员递给我的水时，我很惊讶。
水不冷，而是室温。
但当我看到菜单时，我想：“哦，我明白了，这就是它的意思！
因为菜单的右边写着日语，左边写着英语。
这家店似乎非常重视海外顾客。
我认为这是因为他们知道外国人更喜欢喝常温水而不是冷水。
这碗酱油味浓烈的汤鲜美可口！
既然来了，我就点了一份菜单上最贵的“叉烧蛋酱油拉面”（2000日元，截至2022年7月）。
至于味道，它就像标准酱油味的进化版，我觉得很好吃。
烤猪肉特别好吃。
汤是现在流行的“饭田商店系”（抱歉，这是我自创的名字），而舞神乐和柴田（都在世田谷区）等知名店铺都属于这一类（至少我是这么认为的）。
一家超越拉面店范畴的餐厅
这家店不是一般的拉面店。
可以说更像是一家日式面馆。
即使味道不错，但2000日元的价位，日本人不太可能再来光顾，但对于来日本寻找拉面馆的外国人来说，我认为它的味道和价格都无可挑剔。
也许是因为新冠疫情的原因，今天没有外国客人，但我认为，一旦疫情得到控制，外国游客就会来东京吃美味的拉面，并带着美好的回忆回家。
从这个意义上说，我认为这是一家能够提升日本形象的绝佳拉面店。
访问、评论
2022年9月，也就是我造访日本荞麦面 茑的五个月后，店主大西由纪因急性心力衰竭去世。
我感到非常惊讶，同时也在想：“大西先生倾注心血打造的这家著名餐厅会怎样？”
日本荞麦面馆“茑”在停业五个月后于2023年2月重新开业。
现在，新冠疫情已经结束，包括入境外国人在内的顾客数量似乎正在回升。
2024年2月，一种名为“八幡”的新型业务也将开始，这是一种仅限会员的夜间业务，我们将继续规划未来的新发展。
您可以在下面的谷歌地图上查看“日本荞麦面 茑”的访问、营业时间、固定休息日、评论等信息（点击放大）。
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