| 鳥つね 自然洞（千代田区） Tori Tsune Shizen-do（千代田区） 末广町/鸡肉料理、亲子盖饭  它最初是Toritsune的分店，后来更名为Toritsune Shizen-do。它还入选了《米其林指南》。 （午餐）2,000-2,999日元 （晚餐）15,000-19,999日元 https://toritsuneshizendou.gorp.jp/ |
除了在另一篇文章中介绍的“Toritsune汤岛天神前总店”外，这一地区还有另一家著名的亲子盖饭餐厅。
这次我们将介绍同样入选《米其林指南》的著名亲子盖饭餐厅“Tori Tsune Shizen-do”。
请查看下面的官方网站和谷歌地图，了解营业时间、休息日、评论等。
Toritsune汤岛天神前总店的亲子盖饭与普通盖饭略有不同。
我早就想去Toritsune Shizen-do看看，但汤岛天满宫前的Toritsune太吸引我了，以至于我迟迟没有去。
最终，我终于在2022年9月去了这家餐厅。
当我走进餐厅，看着菜单，并询问工作人员“特级亲子盖饭”（1800日元）与其他盖饭有何不同时，工作人员告诉我：“只有特级盖饭是用当地鸡肉烹制的。”于是我毫不犹豫地点了一份特级盖饭（截至2022年9月的售价）。
这家餐厅最初是Toritsune汤岛天满宫前总店的分店，我以为亲子盖饭的味道应该差不多，但事实却完全不是这样。
我无法解释清楚，但我觉得都利恒自然堂的亲子盖饭味道更温和。
我们有自己独特的烤鸟方法。
他们独特创意的最显著例子是，在Toritsune Shizen-do，他们使用一种革命性的方法烤制烤串，即用燃气而不是木炭烧烤。
这种烹饪方法在热门美食漫画《美食家》第91集中有所介绍，该漫画称“如果用炭火从下方烤制烤鸡肉串，鸡肉中的脂肪会变成烟雾，包裹住肉，让人难以品尝到肉的原始风味”。
他们似乎想出了这种烹饪方法，可以让您品尝到肉的原始风味和香气，而不必受“烤鸡肉串必须用炭火烤制才能美味”这种先入为主的观念的束缚。
关于“Toritsune Shizen-do”
Tori Tsune Shizen-do于1972年开业，但最初是汤岛Tori Tsune的分店，1992年更名为Tori Tsune Shizen-do，并沿用至今。
店主佐佐木久也（Hisaya Sasaki）在延续老字号餐厅口味的同时，还开发出了自己独特的鸡肉菜肴，从食材选择到烹饪方法，甚至服务，都独具匠心。
餐厅连续八年入选《米其林指南》必比登美食（Bib Gourmand），还连续三年荣获全国碗类大奖赛亲子盖饭类金奖。
亲子盖饭午餐很美味，但如果您想在这里品尝鸡肉菜肴，推荐您选择晚餐套餐。
访问、评论
您可以在下面的谷歌地图上查看“Toritsune Shizen-do”的访问、营业时间、休息日、评论等信息（点击放大）。
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