中国荞麦面 / 涩谷 “博多猪骨拉面之外的另一传奇猪骨拉面”

拉面
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唐そば(渋谷区)
中国荞麦面(涩谷区)
涩谷/拉面和蘸面

这家传奇拉面馆的第二家分店在北九州市黑崎市非常受欢迎,现在在涩谷开张了。
(午餐)~999日元 (晚餐)~999日元
唐そば官方网站X

豚骨拉面是一种拉面,不仅在九州,而且在关东地区也很受欢迎。
当您听到“豚骨拉面”这个词时,您可能会想到博多拉面或久留米拉面,但涩谷有一家豚骨拉面店与这些拉面店有所不同。
在这篇文章中,我们将介绍著名的北九州拉面店“中国荞麦面”,我们强烈推荐给所有豚骨拉面爱好者。
请查看下面的官方网站和谷歌地图,了解营业时间、休息日、评论等。

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北九州黑崎的传奇拉面店

我在九州(福冈、熊本、宫崎)工作了10年,我比任何人都爱九州。
当然,我也喜欢吃豚骨拉面,这是九州拉面的主打,所以我在九州工作时经常与当地人讨论拉面。
特别是北九州的一位朋友对黑崎的“中国荞麦面”非常热衷,他说“这是最好吃的!这家店似乎非常受欢迎,一天能卖出700碗。

进军东京,但日子过得越来越艰难

1999年,“中国荞麦面”关闭了北九州分店,将业务扩展到东京(涩谷)。
第二代“中国荞麦面”克服了身为创始人的父亲的反对,将业务扩展到东京,但由于无法重现父亲的口味,他仍在苦苦挣扎。
这件事作为纪录片在电视上播出,第二代在挣扎中流泪的画面至今仍深深印在我的脑海中。
听说在父亲的建议和第二代店主的不懈努力下,餐厅终于重回正轨。
有一天,我遇到一位商业伙伴的高管,他说:“我来自北九州。”于是我问他关于中国荞麦面的事,他说:“涩谷还有中国荞麦面店。你应该去那里。”
我一听这话,立刻去了涩谷Hikarie附近的中国荞麦面店。

告诉我这家餐厅的人说,“在中国荞麦面店,吃拉面和饭团是标配”,所以我点了几个饭团搭配拉面(菜单截至2023年11月)。

它与博多猪骨汤不同。

北九州给人的印象是煤矿城市,我以为这里的猪骨拉面会是浓郁浓厚的,但完全不是这样。
汤很清淡,介于中国荞麦面和猪骨汤之间,面条不细,但很光滑,中等粗细。
这让我很惊讶。

即使在九州猪骨拉面中,它也是独立发展的一个类型,与博多、久留米、熊本等地的猪骨拉面明显不同。
老实说,我很惊讶在九州竟然有这种猪骨拉面。
我希望喜欢猪骨拉面的人一定要来吃一吃中国荞麦面的猪骨拉面。

访问、评论

您可以在下面的谷歌地图上查看“中国荞麦面”的访问、营业时间、休息日、评论等信息(点击放大)。

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